Como já vimos nos artigos publicados anteriormente, o sorvete teve uma longa história até se tornar o produto que conhecemos hoje em dia.
Confira os artigos anteriores: O Sorvete, Tomar Sorvete no Inverno faz bem à saúde e A História do Sorvete.
O Sorvete conquistou espaço nas geladeiras e nas mesas do mundo inteiro e, inclusive, no Brasil. Contudo, muitos o veem apenas como uma deliciosa opção de sobremesa, mas você sabia que em alguns países o sorvete é considerado uma refeição e que as pessoas se reúnem para saborear o sorvete em família, assim como fazemos quando vamos com a nossa família a uma pizzaria, por exemplo?
Pois é, em países como a Suíça, a Itália, a França e a Irlanda, o sorvete não é apenas uma sobremesa, mas sim, uma refeição e aqui vão alguns motivos pelos quais as pessoas nesses países consideram o sorvete uma refeição para ser saboreada em família:
Nutritivo
O sorvete pode ser considerado um alimento nutritivo, pois contém como ingredientes o grupo de macronutrientes que garantem uma alimentação saudável, tais como carboidratos, proteínas e gorduras, que são responsáveis pelo fornecimento de energia, além de diversos processos vitais. Muitos evitam esse alimento por considerarem que o sorvete é tão somente uma sobremesa muito calórica e para ser consumida somente no verão, mas o que a maioria não sabe é que quando comparada ao que costumamos consumir no dia a dia, o sorvete é a melhor opção, não só para refrescar do calor dos dias quentes, mas também para melhorar o valor nutricional das pequenas refeições.
Alimento Completo
O sorvete é um alimento completo, pois contém proteínas, açúcares, gordura vegetal e/ou animal, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, K, cálcio, fósforo e outros minerais essenciais numa nutrição balanceada. É um complemento alimentar de alto valor nutritivo, sem ser excessivamente calórico. Comparativamente, vale dizer que 100g de sorvete de creme têm 208 calorias, enquanto a mesma quantidade de pão francês tem 269 e de ovo frito, 216. É claro que estes dados podem variar, dependendo da composição de cada sorvete, mas é certo que aqueles que têm como base o leite são uma fonte considerável de cálcio, mineral essencial para a saúde de dentes e ossos, o que pode ser considerado algo muito bom para crianças em fase de crescimento, por exemplo.
O valor nutricional e calórico de um gelado comestível à base de água é diferente do daquele produzido com leite. E, como este gênero de doce é também um alimento (produto alimentício), em ambos os casos o gelado comestível possui composição nutricional e calórica relevantes para a alimentação humana diária, como se pode constatar na tabela calórico-nutricional publicada no website da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS), e também no manual de rotulagem nutricional da ANVISA
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